只吃肉不吃饭？这样的减肥藏风险！

听说只吃肉、不吃饭，满足食欲的同时还能轻松减肥，你是否也跃跃欲试？

当下，“管住嘴、迈开腿”的减肥真理正面临着全新的考验，“生酮饮食”的减肥模式一夜之间成为大众福音，风靡国内外。

上海和睦家医院注册营养师黄怡憬特别提醒：

盲目采取生酮饮食并不可取！对普通大众而言，若想减重或保持适宜体重，还是建议通过限制能量的平衡膳食（CRD）来实现。
关于“生酮饮食”

“生酮饮食”，其实是指极高脂肪、极低碳水化合物、适量蛋白质的一种膳食模式。这一模式早在一百年前已经诞生，并被用于治疗癫痫，通过患者饮食结构的彻底改变，使脑部供能系统发生变化，从而刺激神经系统，以减少癫痫的发作。此后，生酮饮食的应用逐渐被扩展至肿瘤、阿尔兹海默病等疾病的辅助治疗，然而其安全性、有效性及实用性尚需进一步研究。

生酮饮食的短期减重效果较为明显，也成为某些减肥机构的商业化产物。那么，生酮饮食为何拥有减肥奇效呢？营养师解释道，在人体摄入的碳水化合物极低时，血糖降低，而后人体内贮藏的糖原基本耗竭，人体被迫进入模拟的饥饿状态。此时，人体转化为主要以脂肪分解的供能方式，并产生大量酮体，这也是生酮饮食燃烧脂肪的原理。不仅如此，酮体还可以影响某些摄食相关激素的释放，从而抑制食欲，摄入减少自然瘦得更快。

生酮饮食特别“挑剔”，并非人人适宜。营养师特别提醒：生酮饮食有许多禁忌症，不仅包括高脂血症、慢性肾脏病、糖尿病等慢性疾病，还包括一些影响脂肪酸转运或氧化的先天性代谢缺陷的绝对禁忌症，对于确认有代谢禁忌症的患者，严禁盲目使用这一方式减肥。有意尝试者务必事先前往医院进行相关化验，并在内科医生及营养师的指导下谨慎采取生酮饮食。与此同时，还要密切随访尿酮、血酮含量，避免发生酮症酸中毒。

当酮体累积过多，超过身体的利用能力时，可能引发酮症酸中毒，表现为头昏、头痛、精神萎靡、恶心呕吐，严重时甚至可能危及生命。除酮症酸中毒之外，生酮饮食还可能带来便秘、腹泻、脂代谢紊乱、肾结石等并发症。营养师指出减肥的饮食疗法其实有很多，一般而言没必要采取生酮饮食这种极端饮食。限制能量的均衡膳食、轻断食等都是更好的选择。
研究证明

生酮饮食虽然短期减重效果较好，但其往往伴随肌肉量的减少，且长期减重效果并不比传统减重方式更具优势。

2018年发表在《柳叶刀》上的一篇文章显示总碳水化合物摄入量和预期寿命存在着U形关联，也就是说碳水化合物吃太多吃太少都会缩短寿命，而当摄入量在供能比50~60%时寿命最长，那么生酮饮食中碳水化合物供能比是多少呢？一般都在10%以下，甚至低于5%。

总之，科学减重务必通过饮食和运动两方面入手，“管住嘴、迈开腿”虽然老套，但确实是不变的真理。如果实在想要走个捷径，想要一种更容易坚持的方法不妨在营养师的指导下试试“轻断食”，生酮饮食还是算了吧！